误区：小番茄、紫薯等都是转基因食品
真相：“转基因”代“常规”，如“杀鸡用牛刀”
我国市场上可见的转基因产品可分为两类：一类是我国自己种植和生产的转基因抗虫棉和转基因抗病毒番木瓜，另一类是从国外进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜、转基因甜菜和转基因棉花，主要作为其他产品的加工原料。经严格科学评价后上市的转基因作物是安全的，不会有致病、致癌等危害。而小番茄、紫薯、水果玉米、娃娃菜等果蔬根本就不在转基因食品之列。
人们认为，小番茄、紫薯等果蔬与传统品种的形状、颜色不一样，可能是通过转基因技术生产出来的。其实不然，就拿小番茄（圣女果）来说，它外形小巧、口味酸甜，是通过常规杂交培育技术得到的。紫薯是自然界一直存在的品种，只不过它产量较低，过去种植不多，后来因其富含硒元素和花青素而被消费市场看好,才走进了大众视野。同样的，彩椒、水果玉米、娃娃菜等都是通过自然演变和人工培育形成的品种。利用转基因技术创制新种质费时、费力、费钱,还不一定能被批准。
因此，不要以为凡是形状、颜色、口味与常规不同的食物就是转基因产品。既然小番茄、紫薯、水果玉米等都不是转基因产品，那所谓的致癌之说更是无稽之谈了。
误区：吃海鲜后不能吃水果
真相：海鲜加水果，“产毒”很困难
传言吃海鲜后不能吃水果的理由是:海鲜中含砷，水果富含维生素c,维生素c会使砷转变成有毒的砒霜。
砷有三价砷和五价砷、有机砷和无机砷之分。一般来说，无机砷比有机砷的毒性大，三价砷比五价砷的毒性大。砒霜（三氧化二砷）是三价无机砷,成年人摄入5~50毫克就会发生急性中毒。所以，我国《食品安全国家标准食品中污染物限量》对水产品的无机砷做了限量规定:水产动物及其制品（鱼类及其制品除外）不得超过0.5毫克/千克，鱼类及其制品不得超过0.1毫克/千克。
大部分海鲜中确实含有一定量的砷，但主要以有机砷或五价砷的形态存在，基本上毒性很低。理论上，五价砷可以被还原成三价砷，维生素C也确实是一种还原剂，但吃完海鲜再吃水果是否会中毒，还需要两个条件：第一，吃下的海鲜和水果的量都足够大，且海鲜中砷的含量和水果中维生素C的含量都足够高。第二，两种物质进入人体后具有发生化学反应的条件。
我国各地区水产品的总砷含量为0.1~0.7毫克/千克。橙子的维生素C在水果中较高，每100克约含30毫克。假设水产品和水果中的砷和维生素C全部发生化学反应，以平均导致急性中毒的三价砷剂量计算，普通成人至少要一次性吃海鲜10千克以上、橙子10个以上。再看二个条件：食物中的砷和维生素C,不是实验室玻璃器皿中的纯化学试剂。消化系统的环境非常复杂，反应物的浓度、反应温度、接触时间，加之其他食物的混合作用，都会影响反应结果。因此，吃海鲜后吃水果一般不存在中毒的可能性。
不过，螃蟹、鱼、虾等蛋白质和钙含量丰富的水产品与鞣酸含量高的水果（如葡萄、石榴、山楂、生柿子等）同食，可能会在胃中形成固体性团块，虽不会中毒,但可能引起消化系统不良反应。因此，吃了较多海鲜后，最好不要马上大量吃水果,应至少间隔2小时。
误区：反季水果含激素
真相：无惧反季，优选时令
不少人对反季节水果的食用安全性心存疑虑，认为这种“不正常”的水果肯定不是用正常方法生产出来的，其中“打激素”就是流传最广的一种说法。
反季节水果有两大来源。一是反季节生产的水果。利用温室、人工气候等科学技术进行生产，如通过大棚设施、温度调节、人造光源等手段改变植物生长环境，从而改变水果生长季节，这是反季节水果的主要来源。例如，现如今在冬天已能大量上市原来春夏季才能成熟的草莓。二是反季节供应的水果。主要利用水果储存和成熟调节技术，提早或延长传统水果上市、成熟季节。例如，原来苹果只在秋季上市，现在几乎一年四季都可买到苹果。
还有利用异地气候差异或山区立体气候资源生产的水果，随着冷藏和物流技术的发展，我国北方冬天能吃到海南当季生产的西瓜已不稀罕。此类来源的水果不属于反季节水果，只不过对销售地来说是反季节而已。有的反季节水果在生产过程中，确实会用到“激素”，其专业名称是“植物生长调节剂”，如赤霉素、复硝酚钠等。我国批准使用的植物生长调节剂都经过严格的安全性评估,只要规范使用，对人体健康不会有危害。且植物生长调节剂和人体激素是“风马牛不相及”的两类物质，它们的分子结构和作用机制都不一样，不会导致儿童性早熟。
实际上，反季节水果也不都使用植物生长调节剂。以草莓为例，过去一段时期,曾有些地区在种草莓时使用植物生长调节剂，导致草莓生长过快，虽个头大，但形状不规则、淡而不甜，有的还会空心，反而卖不出去。目前，市场上较多的是个头适中、形状均匀、味甜气香的未使用植物生长调节剂的草莓。
反季节水果是否安全与季节无关，关键看是否规范种植和保鲜。只要遵守规范,反季节水果也是安全的。不过，在应季水果上市时，宜选择应季水果，它们的风味口感、营养价值更胜一筹，价格也更便宜。
支持专家：上海市食品研究所教授级高级工程师 马志英
来源：《大众医学》